← Alle Rezepte

🍰 Fruchtiger Bulgur mit Orangen-Dressing

370 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 100 g Bulgur
• 300 g große Bio-Orange (1 große Bio-Orange)
• 0.5 TL Rapsöl
• 125 g kleiner Äpfel (1 kleiner Apfel)
• 125 g kleine Birnen (1 kleine Birne)
• 100 g Weintrauben
• 1 frische Feige
• 125 g kleine Bananen (1 kleine Banane)
• 0.5 Limette
• 2 TL Ahornsirup

Zubereitung

1. 1. Gib den Bulgur in eine Schüssel.
2. 2. Übergieße den Bulgur mit 100 Milliliter kochendem Wasser.
3. 3. Lass den Bulgur für etwa 5 Minuten quellen.
4. 4. Wasche die Orange gründlich.
5. 5. Trockne die Orange ab.
6. 6. Reibe die Orangenschale fein ab.
7. 7. Halbiere die Orange.
8. 8. Presse die Orange aus.
9. 9. Messe 120 Milliliter Orangensaft ab.
10. 10. Gib den Orangensaft, die Orangenschale und Rapsöl zu dem gequollenen Bulgur.
11. 11. Verrühre alles mit einer Gabel.
12. 12. Wasche den Apfel, die Birne, die Weintrauben und die Feige.
13. 13. Trockne das Obst ab.
14. 14. Viertele die Birne.
15. 15. Viertele den Apfel.
16. 16. Entkerne die Birne.
17. 17. Entkerne den Apfel.
18. 18. Halbiere die Weintrauben.
19. 19. Entkerne die Weintrauben, falls nötig.
20. 20. Schäle die Banane.
21. 21. Schneide alle Früchte in mundgerechte Stücke.
22. 22. Halbiere die Limette.
23. 23. Presse die halbe Limette aus.
24. 24. Gib den Limettensaft in eine kleine Schüssel.
25. 25. Verrühre den Limettensaft mit dem Ahornsirup.
26. 26. Gieße die Limetten-Ahornsirup-Mischung über die Früchte.
27. 27. Mische die Früchte gut durch.
28. 28. Lass die Früchte für 8 bis 10 Minuten ziehen.
29. 29. Richte den Orangen-Bulgur an.
30. 30. Serviere das Gericht.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 370
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 2 g · Carbs: 78 g