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🥗 Frischer Salat mit Orange und Brunnenkresse

270 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Brunnenkresse gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Entferne grobe Stiele und schlechte Blätter von der Brunnenkresse.
  3. 3. Trockne die Brunnenkresse in einer Salatschleuder oder mit einem Küchentuch ab.
  4. 4. Schneide den Granatapfel in der Mitte durch.
  5. 5. Löse die Kerne vorsichtig aus der Schale.
  6. 6. Brösel den Schafskäse mit den Händen in kleine Stücke.
  7. 7. Verteile die Brunnenkresse gleichmäßig auf vier Tellern.
  8. 8. Gib die zerbröselte Käsemasse auf die Teller mit der Kresse.
  9. 9. Schäle die Orangen mit einem scharfen Messer vollständig.
  10. 10. Schneide die Filets vorsichtig aus den Orangenhälften heraus.
  11. 11. Fange den austretenden Orangensaft in einer kleinen Schüssel auf.
  12. 12. Press das restliche Fruchtfleisch der Orangen aus, um mehr Saft zu erhalten.
  13. 13. Verrühre den Orangensaft mit Essig und Honig in einer kleinen Schale.
  14. 14. Rühre das Traubenkernöl unter die Saftmischung.
  15. 15. Würze die Vinaigrette mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  16. 16. Lege die Orangenspalten auf den Salat.
  17. 17. Streu die Granatapfelkerne über den gesamten Salat.
  18. 18. Beträufle den fertigen Salat mit der Vinaigrette.

Nährwerte pro Portion