🍽️ Fluffiges Lachs-Omlette mit Kapern

Name: Fluffiges Lachs-Omlette mit Kapern
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Eier; 1 rote Zwiebel; 150 g geräucherter Lachs (in Scheiben); 1 EL Pflanzenöl; 2 EL Butter; Salz; Pfeffer; 1 EL kleine Kapern; 1 EL gehackte Petersilie; 1 EL geriebener Gouda

478 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

4 Eier
1 rote Zwiebel
150 g geräucherter Lachs (in Scheiben)
1 EL Pflanzenöl
2 EL Butter
Salz
Pfeffer
1 EL kleine Kapern
1 EL gehackte Petersilie
1 EL geriebener Gouda

Zubereitung

1. Schäle die Zwiebel.
2. Schneide die Zwiebel in feine Würfel.
3. Erhitze Öl und Butter in einer großen Pfanne.
4. Schlage die Eier in einer separaten Schüssel auf.
5. Würze die Eimasse mit Salz und Pfeffer.
6. Hakel die Petersilie fein und rühre sie unter die Eier.
7. Gieße die Eimasse in die heiße Pfanne.
8. Verteile den Lachs, die Zwiebelwürfel und die Kapern gleichmäßig auf der noch flüssigen Eimasse.
9. Decke die Pfanne ab.
10. Lasse das Omlette bei schwacher Hitze garen, bis es fest ist (stockt).
11. Schmecke das fertige Omlette abschließend mit Salz und Pfeffer ab.
12. Bestreue das Omlette mit geriebenem Käse.
13. Serviere das Omlette sofort.

Nährwerte pro Portion

kcal: 478
Protein: 30 g · Fett/Fat: 39 g · Carbs: 3 g