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🍽️ Blumenkohl-Omelett

71 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 3 Eier
• 1 TL Butter
• 80 g Blumenkohlröschen (vorgegart)
• 1 TL Zitronensaft
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• Petersilie (zum bestreuen)

Zubereitung

1. 1. Schlage die Eier mit einem Esslöffel Wasser, Salz und Pfeffer kräftig zusammen. Erhitze Butter in einer Pfanne und brate die Eimasse bei mittlerer Hitze. Verteile den Blumenkohl gleichmäßig darauf.
2. 2. Tropfe Zitronensaft darüber und lass das Omelett abgedeckt weiterbraten, bis die Oberfläche fest, aber noch leicht feucht wirkt. Bestreue es abschließend mit frischer Petersilie.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 71
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 1 g