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🍽️ Paprika-Zwiebel-Omelett mit Salbei

250 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Paprikaschoten gründlich.
  2. 2. Schneide die Paprikaschoten in der Mitte durch.
  3. 3. Entferne die Kerne und das weiße Strunk-Gewebe.
  4. 4. Schneide das Paprika-Fleisch in feine Streifen.
  5. 5. Schäle die Zwiebeln.
  6. 6. Schneide die Zwiebeln ebenfalls in dünne Streifen.
  7. 7. Erhitze drei Esslöffel Öl in einer Pfanne.
  8. 8. Brate die Zwiebeln und die Paprikastreifen kurz an.
  9. 9. Streu einen Teelöffel Zucker über das Gemüse.
  10. 10. Reduziere die Hitze auf eine niedrige Stufe.
  11. 11. Lege einen Deckel auf die Pfanne.
  12. 12. Lasse das Gemüse für 15 bis 20 Minuten sanft garen.
  13. 13. Rühre das Gemüse während der Garzeit immer wieder um.
  14. 14. Würze das Gemüse abschließend mit Salz und Pfeffer.
  15. 15. Schlage die Eier in einer Schüssel auf.
  16. 16. Rühre die Milch unter die Eier.
  17. 17. Gib den Parmesan zur Eimischung.
  18. 18. Würze die Eimischung mit Salz und Pfeffer.
  19. 19. Erhitze einen Esslöffel Öl in einer großen Pfanne.
  20. 20. Brate die Omeletts nacheinander in der Pfanne.
  21. 21. Brate die Omeletts goldgelb.
  22. 22. Benutze einen Teller oder einen großen Deckel, um die Omeletts zu wenden.
  23. 23. Verteile die fertigen Omeletts auf vier Tellern.
  24. 24. Fülle die Omeletts mit dem vorbereiteten Gemüse.
  25. 25. Streu ein paar Salbeiblätter über das Gemüse.
  26. 26. Klappe die Omeletts zusammen.
  27. 27. Serviere die Omeletts heiß.
  28. 28. Würze die Omeletts kräftig mit schwarzem Pfeffer.

Nährwerte pro Portion