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🍽️ Spanisches Schwertfisch-Omelett

445 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Kartoffeln und wasche sie gründlich ab.
  2. 2. Schneide die Kartoffeln in dünne Scheiben oder reibe sie fein.
  3. 3. Erhitze Öl in einer heißen Pfanne.
  4. 4. Brate die Kartoffelscheiben etwa 8 Minuten lang, indem du sie gelegentlich wendest.
  5. 5. Wasche die Zucchini und entferne die harten Enden.
  6. 6. Schneide die Zucchini ebenfalls in dünne Scheiben oder reibe sie fein.
  7. 7. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch und hacke beide fein.
  8. 8. Spüle den Thymian ab und schüttle ihn trocken.
  9. 9. Nimm die Thymianblätter von den Stielen und hacke sie fein.
  10. 10. Wasche den Fisch und tupfe ihn mit einem Küchentuch trocken.
  11. 11. Schneide den Fisch in kleine, mundgerechte Stücke.
  12. 12. Schlage die Eier in einer Schüssel auf.
  13. 13. Würze die Eier mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss.
  14. 14. Gib die Zucchini, den Thymian, die Zwiebel und den Knoblauch zu den Kartoffeln in die Pfanne.
  15. 15. Brate das Gemüse etwa 3 Minuten lang mit.
  16. 16. Hebe den Fisch unter die Gemüse-Kartoffel-Mischung.
  17. 17. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
  18. 18. Gib einen Spritzer Zitronensaft hinzu.
  19. 19. Gieße die gewürzten Eier über die Fisch- und Gemüsemasse.
  20. 20. Lasse das Omelett bei mittlerer Hitze stocken, bis es fest wird.
  21. 21. Gleite die fertige Tortilla vorsichtig auf einen Teller.
  22. 22. Stülpe die Tortilla zurück in die Pfanne, um die andere Seite zu braten.
  23. 23. Brate die zweite Seite etwa 5 bis 6 Minuten lang goldbraun.
  24. 24. Nimm das Omelett aus der Pfanne.
  25. 25. Schneide das Omelett in Stücke und serviere es.

Nährwerte pro Portion