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🍽️ Rührei-Rollen mit Spinat und Parmaschinken

489 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Spinat gründlich und entferne grobe Stiele.
  2. 2. Schäle die Knollen der Frühlingszwiebeln und schneide sie in der Länge durch die Mitte.
  3. 3. Schäle die Knoblauchzehe und schneide sie in dünne Scheiben.
  4. 4. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne.
  5. 5. Gib den Knoblauch und die Frühlingszwiebeln in die Pfanne.
  6. 6. Dünste das Gemüse für fünf Minuten.
  7. 7. Gib den nassen Spinat zur Pfanne.
  8. 8. Decke die Pfanne ab.
  9. 9. Lasse den Spinat für acht bis zehn Minuten garen.
  10. 10. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
  11. 11. Schlage die Eier in einer Schüssel auf.
  12. 12. Würze die Eier mit Salz und Pfeffer.
  13. 13. Erhitze einen Esslöffel Butter in einer beschichteten Pfanne.
  14. 14. Gib ein Viertel der Eimischung in die heiße Pfanne.
  15. 15. Lasse das Ei stocken, bis es fest ist.
  16. 16. Wiederhole den Vorgang dreimal mit der restlichen Eimischung und je einem Esslöffel Butter.
  17. 17. Spüle den Dill kurz ab.
  18. 18. Schüttle den Dill trocken.
  19. 19. Hacke den Dill fein.
  20. 20. Streu den Dill über die fertigen Omeletts.
  21. 21. Serviere die Omeletts zusammen mit dem Spinat und dem Parmaschinken.

Nährwerte pro Portion