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🍽️ Ofen-Omelett mit grünem Spargel

869 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 200 Grad Umluft vor.
  2. 2. Schäle den unteren Teil der Spargelstangen.
  3. 3. Koch Wasser in einem Topf mit etwas Salz und einem Löffel Zucker.
  4. 4. Gib die Spargelstangen ins kochende Wasser.
  5. 5. Koche den Spargel für etwa 10 Minuten, bis er bissfest ist.
  6. 6. Wasche die Frühlingszwiebeln gründlich.
  7. 7. Entferne die harten Enden der Frühlingszwiebeln.
  8. 8. Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.
  9. 9. Schäle die Knoblauchzehe.
  10. 10. Hacke den Knoblauch sehr fein.
  11. 11. Erhitze Butter in einer ofenfesten Pfanne.
  12. 12. Dünste den Knoblauch und die Frühlingszwiebeln für 1 bis 2 Minuten in der heißen Butter an.
  13. 13. Schlage die Eier in einer separaten Schüssel auf.
  14. 14. Rühre die Creme Fraiche unter die Eier.
  15. 15. Würze die Eimischung mit Salz, Pfeffer und geriebenem Muskatnuss.
  16. 16. Gieße die Eimischung über die Zwiebeln in der Pfanne.
  17. 17. Lege die gekochten Spargelstangen in die Eimischung.
  18. 18. Streue den Käse gleichmäßig über das Omelett.
  19. 19. Backe das Omelett für 10 bis 15 Minuten im Ofen, bis es goldbraun ist.

Nährwerte pro Portion