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🍳 Smoked Salmon Omelette on Cucumber

241 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 300 g Salatgurke
• 50 g Lachs
• 3 Eier
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 2 EL Mineralwasser
• 2 EL Kefir (oder Buttermilch)
• 2 EL Dill
• 2 EL Schnittlauchröllchen
• 1 EL Rapsöl
• 1 Kästchen Gartenkresse

Zubereitung

1. 1. Schäle die Gurke vollständig.
2. 2. Schneide die Gurke in dünne Scheiben.
3. 3. Lege die Gurkenscheiben auf zwei Teller.
4. 4. Bestreue die Gurkenscheiben leicht mit Salz.
5. 5. Schneide den Räucherlachs in kleine Würfel.
6. 6. Schlage die Eier in einer Schüssel auf.
7. 7. Gib eine Prise Salz zu den Eiern.
8. 8. Gib etwas Pfeffer zu den Eiern.
9. 9. Gib Mineralwasser zu den Eiern.
10. 10. Gib Kefir zu den Eiern.
11. 11. Hacke die Kräuter Dill und Schnittlauch fein.
12. 12. Hebe die gehackten Kräuter unter die Eimischung.
13. 13. Erhitze das Öl in einer beschichteten Pfanne.
14. 14. Gieße die Eimischung in die heiße Pfanne.
15. 15. Lasse das Omelett bei schwacher Hitze stocken.
16. 16. Verteile die Lachswürfel auf dem Omelett.
17. 17. Gib frische Kresse auf das Omelett.
18. 18. Klapp das Omelett zusammen.
19. 19. Teile das Omelett in zwei Hälften.
20. 20. Lege die Omelett-Hälften auf die Gurkenscheiben.
21. 21. Serviere das Gericht sofort warm.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 241
• Protein: 17 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 5 g