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🍽️ Fluffiges Omelett mit Quark-Bärlauch-Füllung

221 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Bärlauch unter fließendem Wasser.
  2. 2. Schüttle den Bärlauch trocken.
  3. 3. Schneide den Bärlauch in feine Streifen.
  4. 4. Gib den Quark in eine Schüssel.
  5. 5. Gib die Milch zum Quark.
  6. 6. Gib die geschnittenen Bärlauch-Streifen zum Quark.
  7. 7. Würze die Quark-Mischung mit Salz.
  8. 8. Würze die Quark-Mischung mit Pfeffer.
  9. 9. Verrühre die Quark-Mischung gut mit einem Löffel.
  10. 10. Schlage die Eier in einer separaten Schüssel auf.
  11. 11. Gib einen Esslöffel Wasser zu den Eiern.
  12. 12. Verrühre die Eier mit dem Wasser gut.
  13. 13. Würze die Eiermischung mit Salz.
  14. 14. Würze die Eiermischung mit Pfeffer.
  15. 15. Erhitze eine Pfanne auf der Herdplatte.
  16. 16. Schmelze die Butter in der heißen Pfanne.
  17. 17. Gieße die Eiermischung in die Pfanne.
  18. 18. Stelle die Herdplatte auf mittlere Hitze.
  19. 19. Decke die Pfanne mit einem Deckel ab.
  20. 20. Brate das Omelett, bis die Oberfläche leicht fest ist.
  21. 21. Klappe das Omelett in der Mitte zusammen.
  22. 22. Brate das Omelett für einige weitere Minuten weiter.
  23. 23. Wasche die Tomate unter fließendem Wasser.
  24. 24. Entferne den harten Stielansatz von der Tomate.
  25. 25. Schneide die Tomate in vier Viertel.
  26. 26. Teile das fertige Omelett in der Mitte.
  27. 27. Lege die Omelett-Hälften auf zwei Teller.
  28. 28. Gib die Bärlauch-Quark-Füllung auf das Omelett.
  29. 29. Garniere das Gericht mit den Tomaten-Vierteln.
  30. 30. Iss das Omelett sofort warm.

Nährwerte pro Portion