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🍽️ Hack-Paprika-Omeletts

485 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Erhitze 1 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne.
  2. 2. Gib das Hackfleisch in die heiße Pfanne.
  3. 3. Brate das Fleisch krümelig an.
  4. 4. Wasche die Paprikaschoten gründlich.
  5. 5. Halbiere die Paprikaschoten.
  6. 6. Entferne die Kerne und das weiße Strunkgewebe.
  7. 7. Schneide das Paprikagemüse in kleine Würfel.
  8. 8. Gib die Paprikawürfel zu dem gebratenen Hackfleisch.
  9. 9. Rühre die Crème fraîche unter die Fleisch-Paprika-Mischung.
  10. 10. Würze die Füllung mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel.
  11. 11. Halte die Füllung bei milder Hitze warm.
  12. 12. Schlage die Eier in einer separaten Schüssel auf.
  13. 13. Gib die Milch zu den Eiern.
  14. 14. Gib das Mehl zur Eimilch-Mischung.
  15. 15. Gib eine Prise Salz dazu.
  16. 16. Rühre alles glatt, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind.
  17. 17. Erhitze etwas Öl in einer beschichteten Pfanne.
  18. 18. Gib etwa ein Viertel des Eierteigs in die heiße Pfanne.
  19. 19. Brate das Omelett etwa 2 Minuten goldbraun an.
  20. 20. Lass das Ei stocken, bis es fest ist.
  21. 21. Gib etwa ein Viertel der Hackfleisch-Füllung auf eine Hälfte des Omeletts.
  22. 22. Klappe das Omelett zusammen.
  23. 23. Nimm das Omelett auf einen Teller.
  24. 24. Garniere das fertige Gericht mit Petersilie.
  25. 25. Garniere das Gericht zusätzlich mit Frühlingszwiebeln.
  26. 26. Serviere das Omelett sofort.

Nährwerte pro Portion