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🍳 Klassisches Omelett mit Kartoffeln und Äpfeln

406 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 200 g Kartoffeln (2 Kartoffeln)
• 150 g kleiner säuerlicher Äpfel (1 kleiner säuerlicher Apfel)
• 2 TL Öl (z. B. Sonnenblumenöl)
• 4 Eier
• 2 EL Mineralwasser (mit Kohlensäure)
• Salz
• Pfeffer
• 30 g Putenspeck (2 Scheibe)

Zubereitung

1. 1. Schäle die Kartoffeln.
2. 2. Schneide die Kartoffeln in dünne Scheiben.
3. 3. Wasche den Apfel gründlich ab.
4. 4. Trockne den Apfel mit einem Tuch ab.
5. 5. Teile den Apfel in vier Viertel.
6. 6. Entferne den Kern vom Apfel.
7. 7. Schneide das Apfel-Fleisch in kleine Würfel.
8. 8. Erhitze das Öl in einer beschichteten Pfanne.
9. 9. Brate die Kartoffelscheiben bei mittlerer Hitze.
10. 10. Wende die Kartoffeln häufig, damit sie gleichmäßig garen.
11. 11. Brate die Kartoffeln etwa 10 Minuten lang.
12. 12. Gib nach 5 Minuten die Apfelwürfel zur Pfanne.
13. 13. Brate die Apfelwürfel mit den Kartoffeln mit.
14. 14. Nimm dir in der Zwischenzeit eine kleine Schüssel.
15. 15. Schlage die Eier in die Schüssel.
16. 16. Gieße das Mineralwasser zu den Eiern.
17. 17. Verrühre die Eimasse gut mit einem Löffel.
18. 18. Würze die Eimasse mit Salz.
19. 19. Würze die Eimasse mit Pfeffer.
20. 20. Gieße die Eimasse über die Kartoffel-Apfel-Mischung in der Pfanne.
21. 21. Lasse das Omelett fest werden.
22. 22. Nimm eine zweite beschichtete Pfanne.
23. 23. Brate die Putenspeckscheiben in der zweiten Pfanne.
24. 24. Brate den Speck bei mittlerer Hitze knusprig.
25. 25. Lege den gebratenen Speck auf Küchenpapier.
26. 26. Lasse das überschüssige Fett vom Speck abtropfen.
27. 27. Tupfe den Speck rundherum trocken, um restliches Fett zu entfernen.
28. 28. Lege den Speck auf das fertige Omelett.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 406
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 28 g