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🍰 Großmutters Walnuss-Apfelkuchen

182 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Vermische Mehl, gemahlene Walnüsse und Salz in einer Schüssel.
  2. 2. Drücke eine Mulde in die Mitte der Mehlmischung.
  3. 3. Gib 2 Esslöffel Honig, ein Ei und kalte, in Würfel geschnittene Butter in die Mulde.
  4. 4. Hak alles mit einem großen Messer oder einer Teigkarte grob durch, bis sich die feuchten und trockenen Zutaten verbinden.
  5. 5. Knete den Teig zu einem glatten Ball.
  6. 6. Wickle den Teig in Frischhaltefolie.
  7. 7. Lagere den Teig für etwa 30 Minuten im Kühlschrank.
  8. 8. Schäle die Äpfel.
  9. 9. Viertele die Äpfel und entferne das Kerngehäuse.
  10. 10. Schneide die Apfelstücke in dünne Späne.
  11. 11. Vermische die Apfelspäne mit 2 Esslöffeln Honig, Vanillepulver, Rosinen, Walnüssen und Zimt.
  12. 12. Lege den Boden einer Springform mit Backpapier aus.
  13. 13. Knete den Teig kurz durch.
  14. 14. Rolle den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche auf einer Dicke von etwa 4 Millimetern aus.
  15. 15. Schneide einen Kreis aus dem Teig, der der Größe der Springform (24 cm Durchmesser) entspricht.
  16. 16. Lege den Teigkreis in die Springform.
  17. 17. Knete den restlichen Teig zusammen.
  18. 18. Forme aus dem restlichen Teig kleine Rollen.
  19. 19. Lege die Teigrollen an den Rand der Torte.
  20. 20. Drücke die Teigrollen fest an.
  21. 21. Stiche den Teigboden mehrmals mit einer Gabel ein.
  22. 22. Verteile die Apfelmasse gleichmäßig auf dem Teig.
  23. 23. Verrühre die restlichen Eier mit Milch und dem restlichen Honig.
  24. 24. Gieße die Eier-Honig-Mischung über die Torte.
  25. 25. Heize den Backofen auf 180 °C vor (Umluft: 160 °C; Gas: Stufe 2–3).
  26. 26. Backe die Torte für 50 bis 60 Minuten im vorgeheizten Ofen.

Nährwerte pro Portion