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🍰 Großmutters Hefe-Rosinen-Kuchen

682 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schmiere die Gugelhupfform mit Butter ein.
  2. 2. Bestreue die Form mit gemahlenen Mandeln.
  3. 3. Siebe das Mehl in eine große Schüssel.
  4. 4. Gib die restlichen ganzen Mandeln zur Schüssel.
  5. 5. Drücke eine Mulde in die Mitte der Mehlmischung.
  6. 6. Löse die Hefe in 2-3 Esslöffel lauwarme Milch auf.
  7. 7. Rühre 2 Esslöffel Zucker in die Milch-Hefe-Mischung ein.
  8. 8. Gieße die Hefemischung in die Mulde im Mehl.
  9. 9. Rühre etwas Mehl unter die Hefemischung, bis ein dünner Teig entsteht.
  10. 10. Lasse den Vorteig zugedeckt etwa 15 Minuten an einem warmen Ort gehen.
  11. 11. Gib die Eier zur Schüssel.
  12. 12. Gib die Butter zur Schüssel.
  13. 13. Gib die übrige lauwarme Milch zur Schüssel.
  14. 14. Gib den restlichen Zucker zur Schüssel.
  15. 15. Knete alles zu einem mittelfesten Teig.
  16. 16. Lasse den Teig weitere 30 Minuten gehen.
  17. 17. Erwärme den Rum leicht.
  18. 18. Gib die Rosinen in den warmen Rum.
  19. 19. Lasse die Rosinen im Rum quellen.
  20. 20. Knete den Teig noch einmal kräftig durch.
  21. 21. Tropfe die Rosinen ab.
  22. 22. Arbeite die abgetropften Rosinen in den Teig ein.
  23. 23. Fülle den Teig in die vorbereitete Form.
  24. 24. Lasse den Teig zugedeckt noch einmal etwa 15 Minuten gehen.
  25. 25. Heize den Ofen auf 180 Grad Umluft vor.
  26. 26. Backe den Kuchen für etwa 50 Minuten im Ofen.
  27. 27. Prüfe die Garzeit mit einem Holzstäbchen.
  28. 28. Nimm den fertigen Kuchen aus dem Ofen.
  29. 29. Lasse den Kuchen kurz abkühlen.
  30. 30. Stürze den Kuchen aus der Form.
  31. 31. Lasse den Kuchen vollständig auskühlen.
  32. 32. Streiche eine leichte Schicht Puderzucker auf den Kuchen.
  33. 33. Serviere den Kuchen.

Nährwerte pro Portion