← Alle Rezepte

🍽️ Omas Gemüsesuppe

111 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 125 g Kartoffeln
• 125 g grüne Bohnen
• 125 g Möhren
• 125 g Kohlrabi
• 125 g Lauch
• 125 g Blumenkohl
• 2 EL Olivenöl
• 1 l Gemüsebrühe
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)

Zubereitung

1. 1. Schäle die Kartoffel und schneide sie in kleine Würfel.
2. 2. Putze die Bohnen, wasche sie und schneide sie in der Hälfte durch.
3. 3. Schäle die Möhren und den Kohlrabi und schneide sie ebenfalls in Würfel.
4. 4. Putze den Lauch, wasche ihn und schneide ihn in kleine Stücke.
5. 5. Putze den Blumenkohl, wasche ihn und teile ihn in kleine Röschen auf.
6. 6. Erhitze das Öl in einem Topf.
7. 7. Brate das vorbereitete Gemüse kurz an.
8. 8. Lösche das Gemüse mit der Brühe ab.
9. 9. Bringe die Suppe zum Kochen.
10. 10. Reduziere die Hitze auf klein bis mittel und lasse die Suppe etwa 15 Minuten köcheln.
11. 11. Würze die Suppe mit Salz und Pfeffer und schmecke sie ab.
12. 12. Richte die Suppe auf Tellern an.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 111
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 12 g