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🍰 Omas Erdbeer-Sahne-Torte

317 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 150 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Schneide die Vanilleschote der Länge nach auf.
  3. 3. Schabe das Mark aus der Vanilleschote heraus.
  4. 4. Trenne die Eier in Eigelb und Eiweiß.
  5. 5. Schlage das Eiweiß mit einer Prise Salz steif.
  6. 6. Rühre den Zucker unter das Eiweiß.
  7. 7. Gib das Eigelb und das Vanillemark zur Eimasse.
  8. 8. Vermische Mehl, Backpulver und Stärke in einer separaten Schüssel.
  9. 9. Sieve die Mehlmischung über die Eimasse.
  10. 10. Hebe die Mehlmischung vorsichtig unter.
  11. 11. Lege eine Springform mit Backpapier aus.
  12. 12. Fülle den Teig in die vorbereitete Form.
  13. 13. Backe den Kuchen 30 bis 35 Minuten im vorgeheizten Ofen.
  14. 14. Mache die Stäbchenprobe, um die Garzeit zu prüfen.
  15. 15. Lass den Kuchen auf einem Gitter abkühlen.
  16. 16. Schneide den abgekühlten Kuchenboden waagerecht in zwei Hälften.
  17. 17. Tränke beide Kuchenböden mit Likör.
  18. 18. Wasche die Erdbeeren gründlich.
  19. 19. Entferne die Stiele von den Erdbeeren.
  20. 20. Trockne die Erdbeeren auf Küchenpapier ab.
  21. 21. Viertele die Erdbeeren.
  22. 22. Behalte etwa 15 ganze Erdbeeren für die Dekoration.
  23. 23. Koche den Erdbeersaft mit 125 Milliliter Wasser, Zucker und der Vanilleschote auf.
  24. 24. Rühre die Stärke mit dem Zitronensaft glatt.
  25. 25. Gib die Stärkemischung unter Rühren zum kochenden Erdbeersaft.
  26. 26. Lass die Mischung nochmals kurz aufkochen.
  27. 27. Entferne die Vanilleschote aus der Masse.
  28. 28. Hebe die viertelten Erdbeeren unter die Sahne.
  29. 29. Lege einen Kuchenboden auf eine Tortenplatte.
  30. 30. Umgebe den Kuchenboden mit einem Tortenring.
  31. 31. Verteile die Erdbeermasse gleichmäßig auf dem Kuchenboden.

Nährwerte pro Portion