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🍽️ Cremige Makkaroni mit Tomate, Olive und Sardelle

482 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Tauche die Tomaten kurz in kochendes Wasser.
  2. 2. Nimm die Tomaten sofort heraus und spüle sie unter kaltem Wasser ab.
  3. 3. Ziehe die Haut von den Tomaten ab.
  4. 4. Schneide die harten Stielansätze der Tomaten keilförmig heraus.
  5. 5. Halbiere die Tomaten und entferne das Kerngehäuse.
  6. 6. Würfle das Tomatenfleisch in kleine Stücke.
  7. 7. Lass die Sardellen auf Küchenpapier abtropfen.
  8. 8. Schäle die Knoblauchzehe.
  9. 9. Presse die halbe Zitrone aus.
  10. 10. Messe einen Esslöffel Zitronensaft ab.
  11. 11. Gib den Zitronensaft, die Sardellen, den Knoblauch, die Oliven, das Rapsöl und die Gemüsebrühe in ein hohes Gefäß.
  12. 12. Püriere die Mischung mit einem Stabmixer fein.
  13. 13. Rühre den Oregano und einen Esslöffel Olivenöl unter die Paste.
  14. 14. Würze die Paste mit Salz und Pfeffer.
  15. 15. Koche die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest, wie auf der Packung angegeben.
  16. 16. Erhitze das restliche Olivenöl in einer Pfanne.
  17. 17. Dünste die gewürfelten Tomaten in der Pfanne an.
  18. 18. Würze die Tomaten mit Salz und Pfeffer.
  19. 19. Dünste die Tomaten etwa zehn Minuten bei mittlerer Hitze.
  20. 20. Putze den Rucola.
  21. 21. Wasche den Rucola.
  22. 22. Trockne den Rucola in einer Salatschleuder.
  23. 23. Hacke den Rucola mit einem großen Messer.
  24. 24. Lass die Nudeln in einem Sieb abtropfen.
  25. 25. Fange fünfzig Milliliter des Nudelwassers auf.
  26. 26. Rühre das Nudelwasser unter die Olivenpaste.
  27. 27. Vermische die Nudeln, die Tomaten und den Rucola in einer Schüssel.
  28. 28. Serviere das Gericht.

Nährwerte pro Portion