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🍳 Knuspriges Oliven-Stockbrot

227 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib 200 ml lauwarmes Wasser in eine Schüssel.
  2. 2. Bröckle die Hefe in das Wasser und rühre sie unter, bis sie sich aufgelöst hat.
  3. 3. Hacke die Oliven grob.
  4. 4. Gib Mehl, Dinkelmehl, Salz und die gehackten Oliven zur Hefe-Mischung.
  5. 5. Gib auch das Olivenöl dazu.
  6. 6. Knete alles mit den Knethaken eines Handmixers zu einem glatten Teig.
  7. 7. Decke die Schüssel mit einem sauberen Küchenhandtuch ab.
  8. 8. Lasse den Teig etwa 1 Stunde an einem warmen Ort gehen.
  9. 9. Nimm dicke Holzstöcke von ca. 60 cm Länge.
  10. 10. Entferne die Rinde an einem Ende der Stöcke oder wickle dieses Ende in Alufolie.
  11. 11. Knete den Teig noch einmal kurz durch.
  12. 12. Teile den Teig in 8 gleich große Portionen.
  13. 13. Wickle jede Teigportion fest um einen Holzstock.
  14. 14. Grille die Brote über dem heißen Grill.
  15. 15. Grille sie 10 bis 15 Minuten, bis sie braun sind.

Nährwerte pro Portion