🍕 Knusprige Pizza mit Oliven und Käse

Name: Knusprige Pizza mit Oliven und Käse
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Mehl; 40 g Hefe; 1 Prise Zucker; 0.25 l Wasser; 5 EL Olivenöl; 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 3 EL Olivenöl; 1 Dose geschälte Tomaten; 1 TL Oregano; 150 g Pecorino; 1 Bund Petersilie; 100 g grüne Oliven

852 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

500 g Mehl
40 g Hefe
1 Prise Zucker
0.25 l Wasser
5 EL Olivenöl
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
3 EL Olivenöl
1 Dose geschälte Tomaten
1 TL Oregano
150 g Pecorino
1 Bund Petersilie
100 g grüne Oliven

Zubereitung

1. Siebe das Mehl in eine große Schüssel.
2. Drücke eine Mulde in die Mitte des Mehls.
3. Brösel die Hefe in die Mulde.
4. Verrühre die Hefe mit lauwarmem Wasser, Zucker und Olivenöl.
5. Stäube etwas Mehl über die Mischung.
6. Lasse den Teig zugedeckt 30 Minuten gehen.
7. Knete den Teig gut durch, bis er Blasen wirft.
8. Lasse den Teig zugedeckt an einem warmen Ort 60 Minuten gehen.
9. Rolle vier Pizzen mit einem Durchmesser von 20 cm aus.
10. Lege die Pizzen auf ein Backblech.
11. Stiche den Boden jeder Pizza mit einer Gabel mehrmals ein.
12. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch.
13. Hacke Zwiebel und Knoblauch fein.
14. Dünste das Gemüse im Olivenöl an.
15. Gib Oregano, Salz und Pfeffer hinzu.
16. Gib die Tomaten hinzu.
17. Lasse die Sauce bei kleiner Hitze 30 Minuten einköcheln.
18. Verteile die Tomatensauce auf dem Teig.
19. Reibe den Pecorino-Käse grob.
20. Streue den Käse über die Pizza.
21. Hacke die Petersilie fein.
22. Streue die Petersilie und die Oliven über die Pizza.
23. Backe die Pizzen bei 200 Grad 15 Minuten knusprig.

Nährwerte pro Portion

kcal: 852
Protein: 30 g · Fett/Fat: 37 g · Carbs: 100 g