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🍽️ Okra in Tomatensoße

288 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 300 g Okraschoten
• 2 EL Öl
• 1 Knoblauchzehe (durchgepresst)
• 1 Schalotte (klein gehackt)
• 4 Tomaten (enthäutet, entkernt und grob gewürfelt)
• 1 TL Zucker
• 100 ml Weißwein
• Zitronen (Saft)
• 1 TL Speisestärke
• Butter

Zubereitung

1. 1. Erhitze Öl in einer Pfanne.
2. 2. Brate die Okraschoten darin etwa 5 Minuten.
3. 3. Füge den Knoblauch hinzu.
4. 4. Lasse den Knoblauch kurz mitgaren.
5. 5. Nimm die Pfanne vom Herd.
6. 6. Halte die Okra warm.
7. 7. Schmelze Butter in einer sauberen Pfanne.
8. 8. Schwitze die Schalotte in der Butter an.
9. 9. Rühre den Zucker unter.
10. 10. Lasse den Zucker leicht karamellisieren.
11. 11. Lösche das Ganze mit Zitronensaft ab.
12. 12. Lösche das Ganze mit Wein ab.
13. 13. Lasse die Flüssigkeit auf die Hälfte einkochen.
14. 14. Verrühre die Speisestärke mit etwas Wasser.
15. 15. Binden Sie die Soße mit der Stärke.
16. 16. Gib die Tomaten hinzu.
17. 17. Würze die Soße nach Geschmack.
18. 18. Lasse die Soße etwa 3 bis 4 Minuten köcheln.
19. 19. Gib die Okraschoten in die Soße.
20. 20. Richte das Gericht an.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 288
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 19 g