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🍽️ Ofenkartoffeln mit Spinat

199 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Kartoffeln gründlich.
  2. 2. Schneide die Kartoffeln in vier gleich große Stücke.
  3. 3. Wasche den Spinat unter fließendem Wasser.
  4. 4. Entferne grobe Stiele oder welkes Laub vom Spinat.
  5. 5. Schäle die erste Zwiebel.
  6. 6. Schneide die erste Zwiebel in sehr kleine Würfel.
  7. 7. Schäle die zweite Zwiebel.
  8. 8. Schneide die zweite Zwiebel in längliche Spalten.
  9. 9. Schäle die Knoblauchzehe.
  10. 10. Würfle den Knoblauch sehr fein.
  11. 11. Wasche den Oregano.
  12. 12. Schüttle den Oregano trocken.
  13. 13. Zupfe die kleinen Oregano-Blättchen von den Stängeln.
  14. 14. Gib das Öl in einen Topf.
  15. 15. Erhitze das Öl im Topf.
  16. 16. Gib die gewürfelte Zwiebel in das heiße Öl.
  17. 17. Gib den gewürfelten Knoblauch in den Topf.
  18. 18. Dünste die Zwiebeln und den Knoblauch bei mittlerer Hitze.
  19. 19. Warte, bis die Zwiebeln glasig und durchscheinend sind.
  20. 20. Gib den gewaschenen Spinat in den Topf.
  21. 21. Gib die Tomaten in den Topf.
  22. 22. Gib die Gemüsebrühe in den Topf.
  23. 23. Würze die Mischung mit Salz.
  24. 24. Würze die Mischung mit Pfeffer.
  25. 25. Reibe etwas frische Muskatnuss über die Mischung.
  26. 26. Gib die Oregano-Blättchen in die Mischung.
  27. 27. Reduziere die Hitze auf eine niedrige Stufe.
  28. 28. Lasse die Sauce etwa 10 Minuten köcheln.
  29. 29. Gib die viertelten Kartoffeln in eine Auflaufform.
  30. 30. Gib die Zwiebelspalten in die Auflaufform.
  31. 31. Gieße die warme Spinat-Tomaten-Sauce über die Kartoffeln und Zwiebeln.
  32. 32. Heize den Backofen vor.
  33. 33. Stelle die Ofentemperatur auf 200 Grad Celsius ein.
  34. 34. Falls dein Ofen Umluft hat, stelle ihn auf 180 Grad Celsius ein.
  35. 35. Falls du Gas nutzt, stelle die Stufe auf 3 ein.
  36. 36. Stelle die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen.
  37. 37. Backe das Gericht etwa 45 Minuten.

Nährwerte pro Portion