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🍽️ Ofenkartoffeln mit Quark-Avocadocreme

462 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 8 große, mehligkochende Kartoffeln
• 2 reife Avocados
• 4 EL saure Sahne
• 100 g Quark
• 60 g Gorgonzola
• 0.5 Zitrone (Saft)
• 50 g Keta-Kaviar
• 50 g roter Kaviar (vom Seehasen)

Zubereitung

1. 1. Heize den Backofen auf 220 Grad Celsius vor.
2. 2. Wasche die Kartoffeln mit der Schale und trockne sie ab.
3. 3. Lege jede Kartoffel auf ein Stück Alufolie.
4. 4. Schlage die Alufolie fest um die Kartoffel herum.
5. 5. Lege die eingewickelten Kartoffeln auf einen Backrost.
6. 6. Backe die Kartoffeln für 60 Minuten im Ofen.
7. 7. Halbiere die Avocados und entferne den Kern.
8. 8. Entferne die Haut der Avocados.
9. 9. Püriere das Fruchtfleisch der Avocados.
10. 10. Rühre Creme Fraiche und Quark glatt zusammen.
11. 11. Vermische die Gorgonzola kräftig mit der Quarkmischung.
12. 12. Hebe das Avocadomus unter die Käsecreme.
13. 13. Würze die Creme mit Zitronensaft nach Geschmack.
14. 14. Nimm die Kartoffeln aus dem Ofen.
15. 15. Öffne die Alufolie um die Kartoffeln.
16. 16. Schneide die Kartoffeln kreuzweise ein.
17. 17. Drücke die Kartoffeln auseinander.
18. 18. Fülle die Avocado-Quark-Masse in die Vertiefung der Kartoffel.
19. 19. Garniere die Kartoffeln mit Lachskaviar.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 462
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 37 g