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🍽️ Knusprige Ofenkartoffeln mit Lauch und Birnen

335 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 180 Grad Umluft vor.
  2. 2. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in Spalten.
  3. 3. Vermische die Kartoffelspalten mit zwei Esslöffeln Öl.
  4. 4. Lege ein Backblech mit Backpapier aus und verteile die Kartoffeln darauf.
  5. 5. Backe die Kartoffeln für etwa 20 Minuten im Ofen.
  6. 6. Wende die Kartoffeln während des Backens mehrmals, damit sie gleichmäßig bräunen.
  7. 7. Wasche den Lauch und entferne die harten Enden.
  8. 8. Schneide den Lauch leicht schräg in Ringe.
  9. 9. Wasche die Birnen und teile sie in Viertel.
  10. 10. Entferne das Kernhaus der Birnen.
  11. 11. Schneide die Birnenstücke in Spalten.
  12. 12. Nimm die Kartoffeln kurz aus dem Ofen.
  13. 13. Gib den Lauch und die Birnen zu den Kartoffeln.
  14. 14. Beträufle das Gemüse mit dem restlichen Öl.
  15. 15. Würze alles mit Meersalz.
  16. 16. Gib das Backblech wieder in den Ofen.
  17. 17. Backe das Gemüse für 10 bis 15 Minuten goldbraun.
  18. 18. Wende das Gemüse ab und zu, damit es nicht anbrennt.
  19. 19. Reibe die Schale der Zitrone fein ab.
  20. 20. Presse den Saft der Zitrone aus.
  21. 21. Vermische den Zitronenabrieb und den Honig mit dem warmen Gemüse.
  22. 22. Gib etwas Zitronensaft hinzu und schmecke mit Pfeffer ab.
  23. 23. Bestreue das fertige Gericht mit frischen Salbeiblättern.

Nährwerte pro Portion