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🍽️ Knusprige Ofenkartoffeln mit Pfifferlingen

228 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Schäle die Kartoffeln und wasche sie gründlich ab.
  3. 3. Schneide die Kartoffeln längs in dünne Scheiben oder benutze einen Hobel.
  4. 4. Lege die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  5. 5. Beträufle die Kartoffeln mit 3 Esslöffeln Olivenöl.
  6. 6. Würze alles kräftig mit Salz und Pfeffer.
  7. 7. Brate die Kartoffeln im vorgeheizten Ofen für 25 bis 30 Minuten goldbraun.
  8. 8. Wende die Kartoffelscheiben während der Bratzeit gelegentlich.
  9. 9. Putze die Pfifferlinge und zerteile sie bei Bedarf in kleinere Stücke.
  10. 10. Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein.
  11. 11. Erhitze das restliche Öl in einer Pfanne.
  12. 12. Schwitze den Knoblauch glasig an.
  13. 13. Gib die Pilze und die Kräuter zur Pfanne.
  14. 14. Brate die Mischung für 5 bis 8 Minuten.
  15. 15. Warte, bis die Pilzflüssigkeit vollständig verdampft ist.
  16. 16. Vermische die fertigen Kartoffelscheiben mit den Pilzen.
  17. 17. Schmecke die Mischung abschließend mit Salz und Pfeffer ab.
  18. 18. Fülle das Gericht in kleine Schälchen.
  19. 19. Bestreue es mit frischer Petersilie und serviere es.

Nährwerte pro Portion