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🍽️ Ofenkartoffeln mit Lachsfüllung

325 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Kartoffeln und wasche sie gründlich ab.
  2. 2. Schneide die Unterseite jeder Kartoffel flach ab, damit sie stabil auf dem Blech steht.
  3. 3. Tupfe die Kartoffeln trocken und reibe sie leicht mit Öl ein.
  4. 4. Wickle jede Kartoffel einzeln in Alufolie.
  5. 5. Heize den Backofen auf 180 Grad vor.
  6. 6. Lege die Folienpäckchen in den Ofen und backe sie für 50 Minuten gar.
  7. 7. Nimm die Kartoffeln aus dem Ofen und hole sie vorsichtig aus der Folie.
  8. 8. Schneide die Oberseite der noch warmen Kartoffeln ab.
  9. 9. Höhle das Innere der Kartoffeln mit einem Löffel aus, aber lasse die Schale intakt.
  10. 10. Würfle den Lachs in kleine Stücke.
  11. 11. Fülle die Lachswürfel in die ausgehöhlten Kartoffelgehäuse.
  12. 12. Schlage die Sahne steif, bis sie fest ist.
  13. 13. Vermische die Schlagsahne mit Meerrettich, Salz und Pfeffer.
  14. 14. Gib einen Klecks der Sahnemischung auf den Lachs in jeder Kartoffel.
  15. 15. Garniere die fertigen Kartoffeln mit frischer Dill.

Nährwerte pro Portion