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🍽️ Gefüllte Ofenkartoffeln mit Hackfleisch

367 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Kartoffeln gründlich und tupfe sie trocken.
  2. 2. Wickle jede Kartoffel fest in Alufolie.
  3. 3. Stiche mit einer Gabel mehrmals in jede Folienhülle, damit Dampf entweichen kann.
  4. 4. Lege die Pakete auf ein Backblech.
  5. 5. Heize den Ofen auf 200 Grad vor (bei Umluft 180 Grad oder Gasstufe 3).
  6. 6. Backe die Kartoffeln für etwa 50 Minuten gar.
  7. 7. Schäle die Zwiebel, die Möhren und den Knoblauch.
  8. 8. Würfle die Zwiebel und den Knoblauch fein.
  9. 9. Reibe die Möhren fein auf einer Reibe.
  10. 10. Wasche die Chilischoten und halbiere sie der Länge nach.
  11. 11. Entferne die Kerne aus den Chilischoten.
  12. 12. Würfle die entkernten Chilischoten.
  13. 13. Erhitze Öl in einer großen Pfanne.
  14. 14. Brate das Hackfleisch (Tatar) bei mittlerer Hitze krümelig an.
  15. 15. Gib die Zwiebeln, den Knoblauch, die Möhren und die Chili in die Pfanne.
  16. 16. Dünste das Gemüse für 2 bis 3 Minuten mit.
  17. 17. Lösche die Masse mit Brühe ab.
  18. 18. Wasche die Tomaten und entferne das harte Strunkende.
  19. 19. Würfle die Tomaten.
  20. 20. Gib die Tomatenwürfel zum Hackfleisch in der Pfanne.
  21. 21. Lasse die Füllung für 30 Minuten köcheln.
  22. 22. Wasche den Koriander und schüttle ihn trocken.
  23. 23. Hacke die Korianderblätter fein.
  24. 24. Rühre den Koriander in die Hackmischung.
  25. 25. Würze die Füllung mit Salz und Pfeffer.
  26. 26. Nimm die Kartoffeln aus dem Ofen und hole sie aus der Folie.
  27. 27. Schneide jede Kartoffel kreuzweise in der Mitte ein.
  28. 28. Drücke die Kartoffelhälften leicht auseinander.
  29. 29. Lege die Kartoffeln auf vier Teller.
  30. 30. Fülle die Kartoffeln mit der warmen Hackmischung.

Nährwerte pro Portion