🍽️ Ofenkartoffel mit Thunfischsalat

Name: Ofenkartoffel mit Thunfischsalat
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 große festkochende Kartoffeln (á ca. 250 g); 300 g Thunfisch Dose (im eigenen Saft); 2 Frühlingszwiebeln; 100 g eingelegte, rote Paprikaschoten (in Öl); 5 EL Crème fraîche; 3 EL Mayonnaise; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 1 Spritzer Zitronensaft

431 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

4 große festkochende Kartoffeln (á ca. 250 g)
300 g Thunfisch Dose (im eigenen Saft)
2 Frühlingszwiebeln
100 g eingelegte, rote Paprikaschoten (in Öl)
5 EL Crème fraîche
3 EL Mayonnaise
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
1 Spritzer Zitronensaft

Zubereitung

1. Heize den Backofen auf 250 Grad Ober- und Unterhitze vor.
2. Wasche die Kartoffeln gründlich ab.
3. Wickle jede Kartoffel einzeln in Alufolie.
4. Lege die Folienkartoffeln in den vorgeheizten Ofen.
5. Backe sie für 25 bis 30 Minuten.
6. Nimm die Thunfischdose zur Hand und lass den Fisch gut abtropfen.
7. Zerdrücke den abgetropften Thunfisch mit einer Gabel in kleine Stücke.
8. Putze die Frühlingszwiebeln und wasche sie.
9. Schüttle die Frühlingszwiebeln trocken.
10. Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.
11. Nimm die Paprika aus der Dose und lass sie abtropfen.
12. Schneide die Paprika in kleine Würfel.
13. Vermische den Thunfisch mit den Frühlingszwiebeln und der Paprika.
14. Gib die Crème fraîche und die Salatmayonnaise dazu.
15. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
16. Gib einen Spritzer Zitronensaft hinzu.
17. Nimm die fertigen Kartoffeln aus dem Ofen.
18. Entferne die Alufolie von den Kartoffeln.
19. Lege die Kartoffeln auf vorgewärmte Teller.
20. Schneide eine Öffnung in die Mitte jeder Kartoffel.
21. Fülle die Kartoffeln mit dem Thunfischsalat.
22. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion

kcal: 431
Protein: 19 g · Fett/Fat: 31 g · Carbs: 19 g