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🍽️ Ofenkartoffel mit Thunfischfüllung

384 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Wasche die Kartoffeln gründlich und tupfe sie trocken.
  3. 3. Lege die Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  4. 4. Beträufle die Kartoffeln mit etwas Olivenöl.
  5. 5. Würze die Kartoffeln mit Salz und Pfeffer.
  6. 6. Backe die Kartoffeln im vorgeheizten Ofen für etwa 50 Minuten.
  7. 7. Wasche die Paprika und schneide sie der Länge nach in zwei Hälften.
  8. 8. Entferne die Kerne und die weißen Innenwände aus der Paprika.
  9. 9. Schneide die Paprika in kleine Würfel.
  10. 10. Schäle die Schalotte und hacke sie fein.
  11. 11. Verrühre die gewürfelte Paprika, die gehackte Schalotte und den Joghurt in einer Schüssel.
  12. 12. Lasse den Thunfisch gut abtropfen.
  13. 13. Zerdrücke den Thunfisch mit einer Gabel.
  14. 14. Hebe den Thunfisch unter die Joghurtmischung.
  15. 15. Würze die Füllung mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft nach Geschmack.
  16. 16. Nimm die Kartoffeln aus dem Ofen.
  17. 17. Schneide die Kartoffeln längs ein.
  18. 18. Drücke die Kartoffeln leicht auseinander.
  19. 19. Fülle die Kartoffeln mit der Thunfischmischung.
  20. 20. Richte die Kartoffeln auf Tellern an.
  21. 21. Bestreue die fertigen Kartoffeln mit gemahlenem Pfeffer und serviere sie.

Nährwerte pro Portion