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🍽️ Ofengemüse mit Knoblauch und Thymian

315 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 4 Möhren
• 2 Pastinaken
• 4 kleine Rote Bete
• 2 rote Zwiebeln
• 4 kleine weiße Zwiebeln
• 250 g Süßkartoffeln
• 8 kleine Kartoffeln
• 4 Knoblauchzehen
• 5 Zweige Thymian
• 3 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• 1 EL flüssiger Honig

Zubereitung

1. 1. Schäle die Möhren, Pastinaken, roten Rüben, Zwiebeln und Süßkartoffeln.
2. 2. Halbiere die Möhren und Pastinaken einmal längs und einmal quer.
3. 3. Halbiere die Zwiebeln nach Belieben.
4. 4. Schneide die Süßkartoffeln in grobe Stücke.
5. 5. Wasche die Kartoffeln und halbiere oder viertele sie.
6. 6. Drücke die Knoblauchzehen an.
7. 7. Wasche den Thymian und schüttle ihn trocken.
8. 8. Belege ein Backblech mit Backpapier.
9. 9. Verteile das gesamte Gemüse und den Thymian auf dem Blech.
10. 10. Beträufle das Gemüse mit Öl.
11. 11. Würze alles mit Salz und Pfeffer.
12. 12. Heize den Ofen auf 200 °C vor (bei Umluft 180 °C oder Gasstufe 3).
13. 13. Backe das Gemüse für ca. 1 Stunde im Ofen.
14. 14. Wende das Gemüse während der Backzeit gelegentlich.
15. 15. Beträufle das Gemüse nach der Backzeit mit Honig.
16. 16. Lasse das Gemüse für weitere ca. 5 Minuten leicht karamellisieren.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 315
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 52 g