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🍽️ Knuspriges Ofengemüse mit Basilikum-Crisps

439 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Wasche das Gemüse gründlich ab.
  3. 3. Schäle das Gemüse, falls nötig.
  4. 4. Schneide das Gemüse in grobe, unregelmäßige Stücke.
  5. 5. Schmelze die Butter in einer kleinen Pfanne oder Mikrowelle.
  6. 6. Gib die geschmolzene Butter und das Olivenöl in eine große Schüssel mit dem Gemüse.
  7. 7. Wende das Gemüse gut, sodass alle Stücke gleichmäßig mit Fett benetzt sind.
  8. 8. Streu die Kümmelkörner über das Gemüse.
  9. 9. Würze das Gemüse mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  10. 10. Leg die Knoblauchzehen mit ungeschälter Schale zu dem Gemüse.
  11. 11. Verteile das Gemüse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech.
  12. 12. Schiebe das Blech in den Ofen und backe das Gemüse für 50 Minuten.
  13. 13. Erhitze Frittieröl in einer tiefen Pfanne oder einem Topf.
  14. 14. Frittier die Basilikumblätter portionsweise, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  15. 15. Lege die frittierten Blätter auf Küchenpapier, um überschüssiges Öl aufzusaugen.
  16. 16. Streiche die Basilikum-Crisps über das fertige Ofengemüse, bevor du es servierst.
  17. 17. Tipp: Halbiere rote Paprikaschoten, entferne das Kerngehäuse und gib sie zum Gemüse, um sie mitzubacken.
  18. 18. Dieser Schritt sorgt für einen fruchtigeren Geschmack im Gericht.

Nährwerte pro Portion