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🍽️ Ofen-Hähnchen mit buntem Gemüse

606 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 Hähnchen (ca. 1,2 kg, küchenfertig)
• je 2 TL Curry- und Paprikapulver
• 6 Knoblauchzehen (geschält)
• 4 Zwiebeln (grob gehackt)
• 500 g Süßkartoffeln
• 250 ml Geflügelfond
• 2 rote Paprikaschoten
• 500 g Tomaten
• 50 g grüne Oliven (entsteint)
• 4 EL Olivenöl
• 2 Lorbeerblätter
• Salz
• Pfeffer aus der Mühle
• Petersilie (für die Garnitur)

Zubereitung

1. 1. Heize deinen Backofen auf 180 Grad Celsius vor.
2. 2. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in kleine Würfel.
3. 3. Wasche die Paprikaschoten, halbiere sie, entferne die Kerne und schneide sie in grobe Stücke.
4. 4. Übergieße die Tomaten mit kochendem Wasser, um die Haut zu lösen.
5. 5. Entferne die Haut von den Tomaten, schneide sie in Viertel, entferne das Kerngehäuse und würfle sie.
6. 6. Zertele das Hähnchen in acht Teile.
7. 7. Reibe die Hähnchenteile mit Salz, Pfeffer, Currypulver und Paprikapulver ein.
8. 8. Erhitze Öl in einer feuerfesten Form und brate die Hähnchenteile rundherum an.
9. 9. Nimm die angebratenen Hähnchenteile aus der Form und lege sie beiseite.
10. 10. Schneide die Zwiebeln und dünste sie im Bratensatz glasig an.
11. 11. Gib den Knoblauch, Lorbeerblätter und die Kartoffelwürfel in die Form.
12. 12. Brate die Zutaten kurz an und gieße sie mit Fleischfond auf.
13. 13. Lege die Hähnchenteile auf das Gemüse.
14. 14. Würze das Hähnchen erneut mit Salz und Pfeffer.
15. 15. Lege die Form in den Ofen und schmore das Hähnchen für etwa 20 Minuten.
16. 16. Vermische die Paprika, Tomaten und Oliven unter das Gemüse.
17. 17. Schmore das Gericht für weitere 15 bis 20 Minuten im Ofen.
18. 18. Gieße das Fleisch während der gesamten Garzeit immer wieder mit der Kochflüssigkeit übergießen.
19. 19. Schmecke das fertige Gericht mit Salz und Pfeffer ab.
20. 20. Serviere das Hähnchen garniert mit frischer Petersilie.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 606
• Protein: 68 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 42 g