🍽️ Gefüllte Paprikaschoten aus dem Ofen

Name: Gefüllte Paprikaschoten aus dem Ofen
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 gelbe Paprikaschoten; 2 TL Olivenöl; 1 Zwiebel; 100 g ungesalzene Cashewkerne; 200 g Champignons; 200 g Schafskäse; 2 TL Sojasauce; 0.5 Bund gehackte Petersilie; Salz; Pfeffer

368 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

4 gelbe Paprikaschoten
2 TL Olivenöl
1 Zwiebel
100 g ungesalzene Cashewkerne
200 g Champignons
200 g Schafskäse
2 TL Sojasauce
0.5 Bund gehackte Petersilie
Salz
Pfeffer

Zubereitung

1. Halbiere die Paprikaschoten, wasche sie gut und entferne die Kerne sowie die weißen Innenwände. Schäle die Zwiebel und dünste sie im Öl an. Putze die Pilze, halbiere sie und brate sie zusammen mit den Nüssen für 5 Minuten an.
2. Schneide den Käse in kleine Würfel und vermische ihn mit der Petersilie. Würze die Mischung mit Sojasauce, Salz und Pfeffer. Fülle die Paprikahälften damit, lege sie auf ein eingefettetes Backblech und backe sie im vorgeheizten Ofen (Ober- und Unterhitze) bei 190 °C für etwa 20 Minuten.

Nährwerte pro Portion

kcal: 368
Protein: 18 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 13 g