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🍽️ Skrei im Ofen mit Spinat und Chorizo

576 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Salze den Skrei (Seelachs) kräftig und brate ihn in einer Pfanne mit etwas Olivenöl an. Schiebe die Pfanne für ein paar Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen, damit der Fisch gar wird.
  2. 2. Nimm einen kleinen Kochtopf und vermische darin die fein gewürfelte rote Paprika, die Zwiebeln und den Knoblauch mit etwas natives Olivenöl extra.
  3. 3. Gieße den Weißwein in den Topf und bringe die Mischung zum Kochen.
  4. 4. Gib die gehäuteten und gehackten Tomaten dazu und lasse die Sauce bei niedriger Hitze sanft köcheln.
  5. 5. Würze die Sauce abschließend mit Salz und Pfeffer. Nimm den Topf vom Herd und lass die Sauce kurz abkühlen, damit die Aromen gut miteinander verfliegen können.
  6. 6. Schneide die Chorizo in kleine Würfel und backe sie für drei Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad. Nimm die Chorizo heraus und stelle sie beiseite.
  7. 7. Brate den Spinat kurz in einer Pfanne mit etwas Olivenöl und Knoblauch an, rühre dabei ständig um. Würze den Spinat am Ende mit Salz.
  8. 8. Richte den fertigen Skrei an, serviere ihn zusammen mit der Sauce, dem Spinat und den gebackenen Chorizo-Würfeln.

Nährwerte pro Portion