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🍽️ Knusprige Ofen-Gnocchi mit Frischkäse

496 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 Möhre (à 100 g)
• 1 Bund Radieschen (à 200 g)
• 1 Bio-Zitrone
• 500 g Gnocchi (Kühlregal)
• 3 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• 200 g Frischkäse (mit Kräutern)
• 1 Kästchen Kresse
• 2 EL Sonnenblumenkerne (à 15 g)

Zubereitung

1. 1. Wasche die Möhren und schäle sie.
2. 2. Schneide die geschälten Möhren mit einem Sparschäler in dünne Streifen.
3. 3. Wasche die Radieschen gründlich.
4. 4. Teile die Radieschen in vier gleiche Stücke.
5. 5. Spüle die Zitrone unter heißem Wasser ab.
6. 6. Trockne die Zitrone mit einem Tuch ab.
7. 7. Schneide die Zitrone in acht Spalten.
8. 8. Gib die Gnocchi und das vorbereitete Gemüse in eine Auflaufform.
9. 9. Tropfe Öl über das Gemüse und die Gnocchi.
10. 10. Würze alles mit Salz und Pfeffer.
11. 11. Vermische die Zutaten in der Form gut miteinander.
12. 12. Setze den Frischkäse in die Mitte der Auflaufform.
13. 13. Lege die Zitronenspalten um den Frischkäse herum.
14. 14. Heize den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vor.
15. 15. Stelle die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen.
16. 16. Backe die Gnocchi für 30 Minuten.
17. 17. Nimm die Form nach der Backzeit aus dem Ofen.
18. 18. Vermische die heißen Zutaten in der Form gründlich.
19. 19. Gib etwas heißes Wasser hinzu, falls die Masse zu trocken wirkt.
20. 20. Wasche die Kresse unter kaltem Wasser.
21. 21. Schüttle die Kresse trocken.
22. 22. Schneide die Kresseblätter mit einer Schere ab.
23. 23. Bestreue die fertigen Gnocchi mit der frischen Kresse.
24. 24. Verziere das Gericht mit Sonnenblumenkernen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 496
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 50 g