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🍽️ Cremiger Sardinen-Dip mit Zucchini

283 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 4 EL Weißbrotbrösel
• 4 EL Olivenöl
• 1 Zucchini
• 2 frische Knoblauchzehen
• 1 EL Kapern
• 40 g getrocknete Tomaten (in Öl)
• 1 Zwiebel
• 200 g Ölsardine ohne Haut und Gräten (Dose)
• 1 EL frisch gehackte Petersilie
• 2 EL Zitronensaft
• Meersalz
• Pfeffer (geschrotet)

Zubereitung

1. 1. Erhitze 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne.
2. 2. Röste die Brösel darin goldbraun an.
3. 3. Nimm die Brösel aus der Pfanne und gib sie in eine große Schüssel.
4. 4. Wasche die Zucchini und schneide sie in kleine Würfel.
5. 5. Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein.
6. 6. Lass die Kapern und die Tomaten gut abtropfen.
7. 7. Hacke die Kapern und die Tomaten klein.
8. 8. Schäle die Zwiebel und würfle sie klein.
9. 9. Lass die Sardinen abtropfen.
10. 10. Zerdrücke die Sardinen mit einer Gabel in der Schüssel.
11. 11. Gib die Zwiebel, die Kapern, die Tomaten, den Knoblauch und die Zucchini zu den Sardinen.
12. 12. Gib das restliche Öl, die Petersilie und den Zitronensaft dazu.
13. 13. Würze alles mit Salz und Pfeffer.
14. 14. Vermische alle Zutaten gut mit den Bröseln.
15. 15. Stelle die Schüssel für etwa 20 Minuten in den Kühlschrank.
16. 16. Schmecke den Aufstrich vor dem Servieren noch einmal ab.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 283
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 11 g