← Alle Rezepte

🍰 Provence-Knoblauchcreme

674 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Provence-Knoblauchcreme Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Ziehe die Knoblauchzehen von ihrer Schale.
  2. 2. Drücke den Knoblauch durch eine Presse.
  3. 3. Gib die Eigelbe in eine große Schüssel.
  4. 4. Füge den Senf zur Schüssel hinzu.
  5. 5. Gib eine Prise Salz in die Schüssel.
  6. 6. Gib eine Prise Pfeffer in die Schüssel.
  7. 7. Schlage die Zutaten in der Schüssel, bis die Masse weiß und cremig ist.
  8. 8. Gib das Öl tropfenweise zur Ei-Knoblauch-Masse.
  9. 9. Schlage das Öl während des Zugibens ständig unter.
  10. 10. Warte, bis das zugegebene Öl vollständig eingearbeitet ist.
  11. 11. Gib das nächste Öl-Tropfen hinzu.
  12. 12. Wechsle von tropfenweise zu einem langsamen, gleichmäßigen Ölstrahl.
  13. 13. Wasche die Petersilie unter fließendem Wasser.
  14. 14. Schüttle die Petersilie trocken.
  15. 15. Zupfe die Petersilienblättchen von den Stängeln.
  16. 16. Hacke die Petersilienblättchen fein.
  17. 17. Hebe die gehackte Petersilie unter die Aioli.
  18. 18. Schmecke die Creme mit Salz ab.
  19. 19. Gib Limettensaft hinzu und schmecke ab.
  20. 20. Fülle die Creme in kleine Schälchen.
  21. 21. Serviere die Schälchen.

Nährwerte pro Portion