← Alle Rezepte

🍰 Fruchtiger Feigen-Salat mit Nüssen

499 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 Bio-Orange (Saft und Abrieb)
• 100 ml heller Traubensaft
• 6 Zwetschgen
• 4 Feigen
• 200 g Weintrauben rot und weiß (kernlos)
• 2 Äpfel
• 2 Birnen
• 200 ml Schlagsahne
• 1 Msp. Vanillepulver
• 50 g Walnusskerne
• 2 TL Preiselbeerkonfitüre

Zubereitung

1. 1. Gib den Orangensaft, die Orangenschale und den Traubensaft in eine Schüssel und rühre sie gut durch.
2. 2. Wasche die Zwetschgen, entferne die Kerne und schneide sie in Spalten.
3. 3. Wasche die Feigen und schneide sie ebenfalls in Spalten.
4. 4. Wasche die Trauben und halbiere sie.
5. 5. Wasche die Äpfel und Birnen, schäle sie und schneide sie in Viertel.
6. 6. Entferne das Kerngehäuse aus den Apfel- und Birnenstücken.
7. 7. Schneide die Apfel- und Birnen-Viertel in schmale Spalten.
8. 8. Gib das gesamte vorbereitete Obst in die Saftmischung.
9. 9. Lass das Obst etwa 20 Minuten in der Mischung ziehen.
10. 10. Schlage die Sahne mit dem Vanillepulver steif.
11. 11. Hacke die Walnusskerne grob.
12. 12. Verteile das Obst auf Tellern.
13. 13. Garniere den Salat mit Preiselbeerkonfitüre und den gehackten Nüssen.
14. 14. Reiche die Schlagsahne separat dazu.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 499
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 60 g