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🍰 Knusprige Nusswaffeln mit Honig-Aroma

229 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 100 g Orangen (0.5 Orangen)
• 50 g Margarine (2 EL)
• 1 EL Honig
• 0.5 Päckchen Vanillezucker
• 1 Ei
• 45 g Vollkornmehl (3 EL)
• 30 g gemahlene Haselnüsse (3 EL)
• 1 Msp. Backpulver
• 0.5 EL Öl (z.B. Rapsöl)
• Puderzucker (nach Belieben)

Zubereitung

1. 1. Presse die halbe Orange aus und misst genau 75 Milliliter Saft ab.
2. 2. Gib Margarine, Honig und Vanillezucker in eine Schüssel. Rühre die Mischung mit den Schneebesen eines Handmixers cremig glatt.
3. 3. Trenne das Ei in Eigelb und Eiweiß. Rühre das Eigelb in die Margarine-Honig-Mischung ein.
4. 4. Vermische Mehl, Haselnüsse und Backpulver in einer kleinen Schüssel.
5. 5. Gib die Trockenmischung zur Eigelbmasse und rühre sie unter.
6. 6. Gib nach und nach den Orangensaft hinzu, bis ein zähflüssiger Teig entsteht.
7. 7. Gib das Eiweiß in ein hohes Gefäß.
8. 8. Schlage das Eiweiß mit den Schneebesen des Handmixers steif.
9. 9. Hebe den Eischnee vorsichtig mit einem Schneebesen unter den Teig.
10. 10. Heize ein Waffeleisen vor und bestreiche die Backflächen mit wenig Öl.
11. 11. Gib zwei Esslöffel Teig in die Mitte des Waffeleisens.
12. 12. Schließe den Deckel und backe die Waffel in etwa vier Minuten goldbraun.
13. 13. Backe mit dem restlichen Teig drei weitere Waffeln.
14. 14. Bestreue die fertigen Waffeln vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 229
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 13 g