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🍽️ Schoko-Nuss-Torte

497 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Trenne die Eier. Schlage das Eiweiß mit einer Prise Salz steif.
  3. 3. Schlage die Eigelbe cremig mit dem Zucker.
  4. 4. Vermische Mehl und Backpulver.
  5. 5. Sieve die Mehlmischung über die Eigelbmasse.
  6. 6. Gib die Mandeln dazu und rühre alles vorsichtig unter.
  7. 7. Hebe das geschlagene Eiweiß vorsichtig unter den Teig.
  8. 8. Fülle den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform.
  9. 9. Backe den Teig 35 bis 40 Minuten im Ofen.
  10. 10. Trenne für die Creme die Eier.
  11. 11. Schlage die Eigelbe mit dem Zucker über einem heißen, aber nicht kochenden Wasserbad schaumig.
  12. 12. Hacke die restliche Schokolade grob.
  13. 13. Schmelze die Schokolade über einem weiteren heißen Wasserbad.
  14. 14. Rühre die geschmolzene Schokolade vorsichtig in die Eigelbmasse ein.
  15. 15. Verrühre alles gut.
  16. 16. Lasse die Creme leicht abkühlen.
  17. 17. Schlage die Sahne mit dem Puderzucker steif.
  18. 18. Schlage das Eiweiß mit einer Prise Salz getrennt steif.
  19. 19. Hebe die geschlagene Sahne vorsichtig in die Schokoladenmasse ein.
  20. 20. Hebe das geschlagene Eiweiß vorsichtig in die Schokoladenmasse ein.
  21. 21. Stelle die Creme mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.
  22. 22. Nimm den fertigen Biskuit aus dem Ofen.
  23. 23. Löse den Biskuit aus der Form.
  24. 24. Lasse den Biskuit auf einem Gitter abkühlen.
  25. 25. Schneide den Biskuit waagerecht in zwei Hälften.
  26. 26. Setze einen Tortenring um den unteren Boden.
  27. 27. Verstreiche die Hälfte der Schokoladencreme auf dem unteren Boden.
  28. 28. Lege den zweiten Boden darauf.
  29. 29. Bestreiche die Oberfläche und den Rand mit der restlichen Creme.
  30. 30. Bestäube die Oberfläche mit Kakao.
  31. 31. Garniere die Torte mit Walnusshälften.
  32. 32. Schneide die Torte in Stücke.

Nährwerte pro Portion