🍽️ Knusprige Nusstarte mit Rosinen und Grappa

Name: Knusprige Nusstarte mit Rosinen und Grappa
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Mehl; 100 g gemahlene Mandelkerne (geschält); 250 g Butter; 150 g Zucker; 2 Eier; 1 Prise Salz; Butter (für die Tarteform); 60 g Rosinen; 40 ml Grappa; Mehl (zum Arbeiten); 1 EL Kakaopulver; 4 EL Schlagsahne; 1 TL Zimtpulver; 40 g Pinienkerne; 2 EL Schlagsahne (zum Bepinseln); 2 EL Zucker (zum Bestreuen)

685 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

400 g Mehl
100 g gemahlene Mandelkerne (geschält)
250 g Butter
150 g Zucker
2 Eier
1 Prise Salz
Butter (für die Tarteform)
60 g Rosinen
40 ml Grappa
Mehl (zum Arbeiten)
1 EL Kakaopulver
4 EL Schlagsahne
1 TL Zimtpulver
40 g Pinienkerne
2 EL Schlagsahne (zum Bepinseln)
2 EL Zucker (zum Bestreuen)

Zubereitung

1. Gib Mehl, gemahlene Mandeln, Würfel von der kalten Butter, Zucker, Eier und eine Prise Salz in eine Schüssel.
2. Knete die Zutaten schnell zu einem glatten Mürbeteig, der nicht mehr an deinen Fingern klebt.
3. Falls der Teig zu trocken ist, gib etwas kaltes Wasser hinzu. Falls er zu klebrig ist, gib etwas mehr Mehl hinzu.
4. Wickle den Teig fest in Frischhaltefolie.
5. Leg den Teig für 30 Minuten in den Kühlschrank.
6. Heize den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
7. Fette die Tarteform mit etwas Butter ein.
8. Gib die Rosinen in eine kleine Schale und übergieße sie mit Grappa.
9. Nimm etwa ein Viertel des Teigs aus dem Kühlschrank.
10. Stäube eine Arbeitsfläche mit etwas Mehl ein.
11. Walze den Teigabschnitt auf der bemehlten Fläche auf einer Dicke von gut 5 Millimetern aus.
12. Schneide den ausgerollten Teig in etwa 1 Zentimeter breite Streifen.
13. Nimm die Hälfte des restlichen Teigs und walze ihn ebenfalls aus.
14. Lege den ausgerollten Teig in die vorbereitete Tarteform.
15. Drücke den Rand des Teigs an den Seiten der Form hoch.
16. Nimm den restlichen Teig und rühre Kakao, die eingeweichten Rosinen, Sahne und Zimt unter.
17. Hebe die Pinienkerne vorsichtig unter die Füllung.
18. Verteile die Füllung gleichmäßig auf dem hellen Teigboden.
19. Lege die Teigstreifen kreuzweise oder in einem Gittermuster über die Füllung.
20. Bestreiche die Teigstreifen mit etwas Sahne.
21. Streu etwas Zucker über die Oberfläche der Tarte.
22. Schiebe die Tarte in den Ofen und backe sie für etwa 45 Minuten goldbraun.
23. Nimm die Tarte aus dem Ofen.
24. Lass die Tarte vollständig abkühlen.
25. Schneide die abgekühlte Tarte in Stücke.
26. Serviere die Nusstarte.

Nährwerte pro Portion

kcal: 685
Protein: 9 g · Fett/Fat: 39 g · Carbs: 72 g