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🍽️ Knusprige Nussplätzchen

63 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Siebe das Mehl auf eine saubere Arbeitsfläche.
  2. 2. Drücke eine Mulde in die Mitte des Mehls.
  3. 3. Gib 200 Gramm Zucker, das Eigelb und die Zitronenschale in die Mulde.
  4. 4. Lege die Butter an den Rand der Mehlschicht.
  5. 5. Knete alle Zutaten zu einem glatten Teig zusammen.
  6. 6. Forme den Teig zu einer Kugel.
  7. 7. Wickle die Teigkugel in Frischhaltefolie ein.
  8. 8. Lasse den Teig im Kühlschrank für 1 Stunde ruhen.
  9. 9. Schlage das Eiweiß steif.
  10. 10. Vermische das geschlagene Eiweiß mit dem restlichen Zucker.
  11. 11. Hebe die Mandeln vorsichtig unter die Eiweißmasse.
  12. 12. Heize den Backofen auf 200 Grad vor.
  13. 13. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  14. 14. Rolle den Teig dünn aus.
  15. 15. Stecher Plätzchen mit einem Durchmesser von 5 cm aus.
  16. 16. Gib etwas Mandelmasse auf die Hälfte der Plätzchen.
  17. 17. Drücke die restlichen Plätzchen darauf, um Sandwiches zu bilden.
  18. 18. Verrühre das Eigelb mit der Kondensmilch.
  19. 19. Bestreiche die Plätzchen mit der Eigelb-Milch-Mischung.
  20. 20. Bestreue die Plätzchen mit den gehackten Haselnüssen.
  21. 21. Backe die Plätzchen für 15 Minuten goldgelb im Ofen.

Nährwerte pro Portion