🍰 Knuspriger Nusskuchen

Name: Knuspriger Nusskuchen
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g Butter (zimmerwarm); 200 g Zucker; 4 Eier; 0.5 Zitrone (Schalenabrieb); 2 EL Haselnuss-Aroma (ersatzweise Haselnusslikör); 200 g Haselnüsse (fein gemahlen); 280 g Mehl; 2.5 TL Backpulver; 2 EL Milch (nach Bedarf); Butter (für die Form); Mehl (zum Bestäuben)

586 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

150 g Butter (zimmerwarm)
200 g Zucker
4 Eier
0.5 Zitrone (Schalenabrieb)
2 EL Haselnuss-Aroma (ersatzweise Haselnusslikör)
200 g Haselnüsse (fein gemahlen)
280 g Mehl
2.5 TL Backpulver
2 EL Milch (nach Bedarf)
Butter (für die Form)
Mehl (zum Bestäuben)

Zubereitung

1. Heize den Backofen auf 180 Grad Celsius vor.
2. Trenne die Eier, sodass du das Eigelb und das Eiweiß getrennt hast.
3. Rühre das Eigelb zusammen mit der Butter, dem Zucker und der Zitronenschale cremig auf.
4. Hebe die Haselnüsse und das Aroma vorsichtig unter.
5. Vermische das Mehl mit dem Backpulver.
6. Rühre die Mehlmischung in die Masse.
7. Gib die Milch löffelweise hinzu, bis der Teig die gewünschte Konsistenz hat.
8. Schlage das Eiweiß zu einem festen Schnee.
9. Hebe den Eischnee ganz vorsichtig unter.
10. Fette eine Kastenform mit Butter ein.
11. Bestäube die Form leicht mit Mehl.
12. Schüttle überschüssiges Mehl aus der Form.
13. Fülle den Teig in die vorbereitete Form.
14. Backe den Kuchen für etwa 1 Stunde im heißen Ofen.

Nährwerte pro Portion

kcal: 586
Protein: 12 g · Fett/Fat: 36 g · Carbs: 73 g