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🍽️ Schokoladen-Nuss-Brot

685 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Löse die Hefe in zwei Esslöffeln lauwarmem Wasser auf.
  2. 2. Vermische das Hefe-Wasser in einer Schüssel mit etwa 420 Millilitern lauwarmem Wasser, Salz, Sauerteig und Mehl.
  3. 3. Knete die Zutaten zu einem glatten Teig.
  4. 4. Decke die Schüssel ab und lasse den Teig an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen.
  5. 5. Knete den aufgegangenen Teig noch einmal kurz durch.
  6. 6. Streu etwas Mehl auf deine Arbeitsfläche.
  7. 7. Arbeite die Walnüsse, das Öl und die Schokolade schnell in den Teig ein.
  8. 8. Fette eine Kastenform ein und bestäube sie mit Mehl.
  9. 9. Gib den Teig in die vorbereitete Form.
  10. 10. Pinsel die Oberfläche des Brotes mit etwas Wasser ein.
  11. 11. Decke die Form mit einem feuchten Tuch ab.
  12. 12. Lasse das Brot nochmals etwa 30 Minuten gehen.
  13. 13. Heize den Backofen auf 180 Grad Umluft vor.
  14. 14. Stelle eine feuerfeste Schale mit Wasser auf den Boden des Ofens.
  15. 15. Lege das Brot auf die mittlere Schiene.
  16. 16. Backe das Brot etwa 60 Minuten.
  17. 17. Nimm das Brot aus dem Ofen.
  18. 18. Lasse das Brot in der Form abkühlen.
  19. 19. Stürze das Brot aus der Form.
  20. 20. Serviere das Brot mit Ziegenfrischkäse.

Nährwerte pro Portion