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🍰 Knusprige Nuss-Schoko-Plätzchen

177 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 200 g Mehl
• 100 g gemahlene Haselnüsse
• 100 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Zitrone (Abrieb)
• 1 Ei
• 200 g kalte Butter
• 150 g Mokkaschokolade
• 100 g Zartbitterschokolade
• 40 ml starker Espresso
• 150 ml Schlagsahne
• 30 g Haselnusskerne

Zubereitung

1. 1. Gib Mehl, gemahlene Haselnüsse, Zucker, Vanillinzucker und Zitronenschale auf eine saubere Arbeitsfläche.
2. 2. Lege das Ei in die Mitte der Mehlmischung.
3. 3. Schneide die Butter in kleine Würfel.
4. 4. Verteile die Butterwürfel um das Ei herum.
5. 5. Kneite alles zu einem glatten Mürbeteig.
6. 6. Wickle den Teig in Frischhaltefolie.
7. 7. Lass den Teig mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen.
8. 8. Heize den Backofen auf 180 Grad vor.
9. 9. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
10. 10. Bestäube die Arbeitsfläche leicht mit Mehl.
11. 11. Rolle den Teig ca. 4 Millimeter dick aus.
12. 12. Schneide ca. 3,5 x 3,5 cm große Quadrate aus.
13. 13. Lege die Plätzchen auf das vorbereitete Blech.
14. 14. Zerkleinere die Schokolade.
15. 15. Schmelze die Schokolade im Wasserbad.
16. 16. Rühre den Espresso und die Sahne unter die geschmolzene Schokolade.
17. 17. Lass die Mischung im Kühlschrank abkühlen.
18. 18. Rühre die Creme vor dem Servieren gut um.
19. 19. Streiche jeweils etwas von der Creme auf die abgekühlten Plätzchen.
20. 20. Garniere sie mit einer ganzen Haselnuss.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 177
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 13 g