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🍽️ Quorn-Filets mit Nuss-Füllung

485 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 720 g Quorn (Filets, 4 Quorn)
• 2 TL Kurkuma
• 2 EL Pflanzenöl
• 1 Zwiebel
• 200 g Nüsse (z. B. Walnüsse, Cashewkerne, Erdnüsse)
• 2 EL Orangensaft
• 1 EL Maismehl
• 2 EL frisch gehackter Thymian
• 1 TL Fenchelsamen
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• eingelegte Cranberrys (nach Belieben)

Zubereitung

1. 1. Heize den Ofen auf 180 Grad vor. Nutze dafür die Funktion für Ober- und Unterhitze.
2. 2. Mache einen seitlichen Schnitt in jedes Quorn-Filet, um eine Tasche zu bilden.
3. 3. Verrühre einen Teelöffel Kurkuma mit einem Esslöffel Öl in einer kleinen Schüssel.
4. 4. Bestreiche die Quorn-Filets rundherum mit der Kurkuma-Öl-Mischung.
5. 5. Schäle eine Zwiebel und schneide sie in feine Würfel.
6. 6. Hacke die Nüsse fein.
7. 7. Kombiniere die gehackten Nüsse, die Zwiebelwürfel, den Orangensaft, den restlichen Kurkuma, das übrige Öl, das Maismehl, den Thymian und die Fenchelsamen in einer Schüssel.
8. 8. Würze die Füllung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
9. 9. Fülle die Mischung in die Taschen der Quorn-Filets.
10. 10. Lege die gefüllten Quorn-Filets in eine Auflaufform.
11. 11. Verteile die restliche Füllung um die Filets herum in der Form.
12. 12. Gieße etwas Wasser in die Auflaufform.
13. 13. Lege die Form in den Ofen und backe die Gerichte etwa 20 Minuten.
14. 14. Nimm die Form aus dem Ofen.
15. 15. Schneide die Quorn-Filets in Scheiben.
16. 16. Serviere die Scheiben zusammen mit der Füllung.
17. 17. Reiche das Gericht nach Belieben mit Cranberries und grünem Spargel.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 485
• Protein: 29 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 22 g