🍽️ Knusprige Nuss-Plätzchen mit Orangenglasur

Name: Knusprige Nuss-Plätzchen mit Orangenglasur
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Honig; 75 g Zucker; 80 ml Orangensaft; 1 Zimtstange; 5 Nelken; 0.5 EL Weinbrand; 80 g Walnüsse (fein gehackt); 1 EL abgeriebene Orangenschale (unbehandelt); 240 g Mehl; 0.5 TL Natron; 0.5 TL Backpulver; 0.25 TL Salz; Zimt (je 1 TL; gemahlen); Nelke (je 1 TL; gemahlen); 0.25 TL Muskat (gemahlen); 70 g weiche Butter; 75 g Zucker; 50 ml Pflanzenöl; 30 ml Orangensaft; 2 EL Weinbrand; Mehl (für die Arbeitsfläche)

128 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

250 g Honig
75 g Zucker
80 ml Orangensaft
1 Zimtstange
5 Nelken
0.5 EL Weinbrand
80 g Walnüsse (fein gehackt)
1 EL abgeriebene Orangenschale (unbehandelt)
240 g Mehl
0.5 TL Natron
0.5 TL Backpulver
0.25 TL Salz
Zimt (je 1 TL; gemahlen)
Nelke (je 1 TL; gemahlen)
0.25 TL Muskat (gemahlen)
70 g weiche Butter
75 g Zucker
50 ml Pflanzenöl
30 ml Orangensaft
2 EL Weinbrand
Mehl (für die Arbeitsfläche)

Zubereitung

1. Gib Honig, Zucker, Orangensaft, eine Zimtstange und Nelken in einen Topf.
2. Lass die Mischung etwa 5 Minuten leicht köcheln.
3. Nimm die Zimtstange und die Nelken aus dem Sirup und wirf sie weg.
4. Rühre Weinbrand in den warmen Sirup ein.
5. Nimm vier Esslöffel des Sirups für die spätere Glasur beiseite.
6. Vermische den restlichen Sirup mit Walnüssen und Orangenschale.
7. Vermische Mehl, Natron, Backpulver, Salz, Zimt, gemahlene Nelken und gemahlene Muskatnuss in einer Schüssel.
8. Schlage Butter und Zucker mit dem Handrührgerät schaumig auf.
9. Rühre Öl, Orangensaft und Weinbrand unter die Butter-Zucker-Mischung.
10. Gib das Mehlgemisch hinzu und knete alles zu einem glatten Teig.
11. Decke den Teig ab und stelle ihn für 30 Minuten in den Kühlschrank.
12. Streue etwas Mehl auf eine Arbeitsfläche und rolle den Teig ca. 3 Millimeter dick aus.
13. Schneide den Teig in zwei große Quadrate mit je 15 mal 15 Zentimetern.
14. Schneide die Teigflächen in kleine Quadrate mit je 3 mal 3 Zentimetern.
15. Gib einen Teelöffel der Nuss-Füllung auf die Hälfte der Teigquadrate.
16. Decke die gefüllten Quadrate mit den restlichen Teigstücken ab.
17. Drücke die Ränder der Plätzchen fest zusammen, um sie zu verschließen.
18. Heize den Ofen auf 160 Grad Ober-/Unterhitze vor.
19. Backe die Plätzchen auf der mittleren Schiene für ca. 15 Minuten hellbraun.
20. Lass die Plätzchen auf einem Gitter abkühlen.
21. Vermische den beiseite genommenen Sirup mit etwas Wasser, bis er flüssig ist.
22. Tupfe die abgekühlten Plätzchen mit der Sirup-Mischung ein.

Nährwerte pro Portion

kcal: 128
Protein: 1 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 18 g