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🍽️ Knusprige Nuss-Karamellkekse

685 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  3. 3. Vermische die Haferflocken mit dem Mehl, dem Zucker, dem Maismehl, dem Salz und dem Backpulver in einer Schüssel.
  4. 4. Rühre die Butter und das Ei zusammen, bis die Masse schaumig ist.
  5. 5. Rühre den Vanillezucker unter die Butter-Ei-Mischung.
  6. 6. Gib die feuchte Mischung zur trockenen Haferflocken-Mehl-Mischung.
  7. 7. Verrühre alles zu einem homogenen Teig.
  8. 8. Gib den Teig auf das vorbereitete Backblech.
  9. 9. Streiche den Teig glatt.
  10. 10. Backe den Boden etwa 20 bis 25 Minuten.
  11. 11. Schmelze den Zucker in einer Pfanne, bis er goldgelb karamellisiert ist.
  12. 12. Rühre den Honig, die Butter und die Sahne unter den Karamell.
  13. 13. Lass die Karamellmasse etwa 3 Minuten leise köcheln.
  14. 14. Rühre die Nüsse und das Vanillemark unter die Karamellmasse.
  15. 15. Lass die Masse kurz etwas abkühlen.
  16. 16. Hebe die Schokoladen-Chips unter die Karamellmasse.
  17. 17. Streiche die Karamellmasse auf den vorgebackenen Teigboden.
  18. 18. Lass den Kuchen auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen.
  19. 19. Schneide den Kuchen in Stücke von etwa 12 cm mal 5 cm.

Nährwerte pro Portion