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🍰 Saftiges Nuss-Obst-Brot

283 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 Zitrone
• 300 g Äpfel
• 100 g getrocknete Aprikosen
• 125 g Rosinen
• 140 g gehäutete Mandelkerne
• 100 g Haselnüsse
• 2 EL Honig
• 1 TL Zimt
• 1 Msp. Nelkenpulver
• 20 ml Orangensaft
• 250 g Weizenmehl
• 250 g Weizen-Vollkornmehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 Prise Salz
• 1 Ei
• 2 EL Kondensmilch
• 6 Belegkirschen

Zubereitung

1. 1. Drücke den Saft aus der halben Zitrone in eine kleine Schüssel.
2. 2. Schäle die Äpfel und schneide sie in Viertel.
3. 3. Entferne das Kerngehäuse von den Apfelvierteln.
4. 4. Reibe die Apfelstücke grob auf einer Reibe.
5. 5. Vermische die geriebenen Äpfel sofort mit dem Zitronensaft, damit sie nicht braun werden.
6. 6. Schneide die Aprikosen in grobe Würfel.
7. 7. Nimm eine kleine Handvoll Mandeln zur Seite, um sie später zum Dekorieren zu nutzen.
8. 8. Vermische die Äpfel mit den Rosinen, den restlichen Mandeln, den Haselnüssen, den Aprikosen, dem Honig, den Gewürzen und dem Orangensaft in einer großen Schüssel.
9. 9. Lasse die Fruchtmischung über Nacht ziehen.
10. 10. Vermische die Mehlsorten, das Backpulver und das Salz in einer separaten Schüssel.
11. 11. Knete die Mehlmischung und das Ei unter die nächtliche Fruchtmasse, bis ein Teig entsteht.
12. 12. Lege eine Kastenform mit Backpapier aus.
13. 13. Fülle den Teig in die vorbereitete Form.
14. 14. Streiche die Oberfläche des Teigs glatt.
15. 15. Bestreiche die Teigoberfläche mit Kondensmilch.
16. 16. Verzieren Sie die Oberfläche mit den Belegkirschen und den restlichen Mandeln.
17. 17. Heize den Backofen vor.
18. 18. Backe das Brot bei 175 Grad Celsius (Umluft 150 Grad Celsius oder Gasstufe 2) für etwa eine Stunde.
19. 19. Nimm das Brot aus dem Ofen.
20. 20. Lasse das Brot kurz in der Form abkühlen.
21. 21. Stürze das Brot aus der Form.
22. 22. Lasse das Brot vollständig auskühlen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 283
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 38 g