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🍽️ Knusprige Nuss-Focaccia

2889 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 400 g Mehl
• 0.5 TL Salz
• 0.5 Würfel Hefe (20 g)
• 50 ml Olivenöl
• 100 g gehackte Walnüsse
• Rosmarin (je 1 EL, frisch gehackt)
• Salbei (je 1 EL, frisch gehackt)
• 2 EL Olivenöl
• Butter (für das Backblech)
• Mehl (für die Arbeitsfläche)

Zubereitung

1. 1. Verrühre die Hefe mit 200 Milliliter lauwarmem Wasser in einem kleinen Gefäß.
2. 2. Mische das Mehl mit dem Salz in einer großen Schüssel.
3. 3. Gib die Hefemischung und das Olivenöl zum Mehl.
4. 4. Knete alles mit den Knethaken eines elektrischen Handrührgeräts zu einem glatten Teig.
5. 5. Lasse den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für etwa 45 Minuten aufgehen.
6. 6. Arbeite den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche noch einmal durch.
7. 7. Knete die Nüsse und die Kräuter gut in den Teig ein.
8. 8. Roll den Teig zu einem runden Fladen mit einem Durchmesser von etwa 30 Zentimetern aus.
9. 9. Lege den Fladen auf ein eingefettetes Backblech.
10. 10. Drücke mit einem kleinen Löffel Mulden in die Oberfläche des Teigs.
11. 11. Beträufle den Teig mit Olivenöl.
12. 12. Lasse den Fladen abgedeckt für weitere 15 Minuten gehen.
13. 13. Heize den Backofen auf 200 Grad vor (Umluft oder Ober-/Unterhitze, Mitte).
14. 14. Backe die Focaccia für etwa 25 Minuten im Ofen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 2889
• Protein: 65 g · Fett/Fat: 153 g · Carbs: 314 g