🍽️ Honigkernige Nüsse im Rotwein-Zuckersaft

Name: Honigkernige Nüsse im Rotwein-Zuckersaft
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g gemischt Nüsse (z. B. Mandeln, Haselnüsse, Cashewkerne); 3 Gewürznelken; 3 Pimentkörner; 0.25 Zimtstange; 1 Sternanis (nach Belieben); 1.2 l Rotwein (z. B. Spätburgunder); 500 g Zucker; 6 kleinere Marmeladengläser (Schraubgläser)

715 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

500 g gemischt Nüsse (z. B. Mandeln, Haselnüsse, Cashewkerne)
3 Gewürznelken
3 Pimentkörner
0.25 Zimtstange
1 Sternanis (nach Belieben)
1.2 l Rotwein (z. B. Spätburgunder)
500 g Zucker
6 kleinere Marmeladengläser (Schraubgläser)

Zubereitung

1. Heize eine beschichtete Pfanne ohne Fett auf.
2. Gib die Nüsse in die heiße Pfanne.
3. Rühre die Nüsse ständig um, bis sie leicht goldbraun sind.
4. Nimm die gerösteten Nüsse aus der Pfanne.
5. Lass die Nüsse vollständig abkühlen.
6. Gib die abgekühlten Nüsse zusammen mit den Gewürzen in die Gläser.
7. Gib den Zucker in einen großen Topf.
8. Schmelze den Zucker bei kleiner Hitze.
9. Lösche den geschmolzenen Zucker mit dem Rotwein ab.
10. Lass die Mischung etwas einkochen.
11. Prüfe die Konsistenz des Sirups.
12. Der Sirup sollte eine honigähnliche Dicke haben.
13. Gieße den warmen Sirup über die Nüsse in den Gläsern.
14. Stelle sicher, dass die Nüsse vollständig vom Sirup bedeckt sind.
15. Verschließe die Gläser fest.
16. Lagere die Gläser an einem dunklen und trockenen Ort.
17. Lass die Nüsse etwa eine Woche durchziehen.

Nährwerte pro Portion

kcal: 715
Protein: 19 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 71 g